Recetas ricas en nutrientes

Deliciosas recetas para aumentar la energía y la inmunidad de una madre.

Por los editores de la revista Child, Foto de PhotoDisc

Recetas ricas en nutrientes, p.1

PhotoDisc

Las madres son notoriamente activas, y las mamás ocupadas a veces se centran tanto en alimentar a sus hijos con los nutrientes que necesitan, que se olvidan de sus propias necesidades. Pero, los cuerpos de las madres tienen requerimientos nutricionales especiales, especialmente si están amamantando o planean otro embarazo. Es importante tener estos seis nutrientes en su dieta: calcio, colina, ácido fólico, hierro, magnesio y vitamina E, para que pueda seguir corriendo a toda velocidad. Una dieta rica en estas vitaminas, minerales y grasas puede ayudar a aumentar su nivel de energía, mejorar su estado de ánimo, reforzar su inmunidad e incluso ayudar a perder peso después del embarazo. Estas recetas ofrecen formas rápidas y fáciles de mejorar su dieta con una infusión de nutrientes.

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Granola de cereza

Esta merienda para llevar es una súper fuente de vitamina E.

Sirve:

8 a 10

Tiempo de preparación:

10 minutos

Hora de cocinar:

20 minutos

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de avena cruda
  • ½ taza de coco, rallado o en hojuelas
  • ½ taza de semillas de girasol
  • ½ taza de cereal de nueces de uva
  • ¼ taza de aceite de canola
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de cerezas secas

Instrucciones:

Caliente el horno a 300 grados F.

Paso 1: En un tazón grande, combine avena, coco, semillas de girasol y cereales.

Paso 2: Mezclar en aceite y jarabe de arce. Extienda la mezcla en una bandeja para hornear con los lados. Hornee por 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos.

Paso 3: Retire del horno y agregue las pasas y las cerezas. Deje enfriar.

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PB&J French Toast

Un plato favorito del desayuno familiar, este plato proporciona una fuerte dosis de colina y vitamina E.

Sirve:

4

Tiempo de preparación:

10 minutos

Hora de cocinar:

5 minutos

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan integral
  • 3 cucharadas fruta de fresa para untar
  • 1 plátano mediano, en rodajas finas
  • 3 huevos grandes
  • ½ taza de leche baja en grasa
  • 4 cucharadas margarina libre de grasas trans como Promise
  • Azúcar glas

Instrucciones:

Paso 1: Unte la mantequilla de maní en cuatro rebanadas de pan, evitando los bordes. Cubra con fruta untada, rodajas de plátano y las rebanadas de pan restantes para formar un sándwich.

Paso 2: En un tazón ancho y poco profundo o molde para pastel, bata ligeramente los huevos con leche. Sumerja cada sándwich en la mezcla de huevo en ambos lados, cubriendo bien.

Paso 3: en una sartén grande, caliente la margarina. Agregue los emparedados y saltee de 2 a 3 minutos. Gire con una espátula y cocine de 2 a 3 minutos más. Transfiera a platos y espolvoree con azúcar.

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Rollos de suela rellenos de vegetales

Son una forma deliciosa de obtener su hierro sin mucha grasa saturada.

Sirve:

4

Tiempo de preparación:

25 minutos

Hora de cocinar:

25 minutos

Ingredientes:

  • Spray de aceite de canola
  • 2 cucharaditas aceite de canola
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 taza de brócoli picado
  • 1/2 taza de champiñones picados
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • 4 cucharadas queso crema bajo en grasa, ablandado
  • 8 filetes de lenguado pequeños (se puede sustituir cualquier pescado blanco suave)
  • Pimenton

Instrucciones:

Caliente el horno a 350 grados.

Paso 1: rocíe el fondo de una fuente para hornear de 8 X 10 pulgadas y reserve.

Paso 2: En una cacerola grande, caliente el aceite de canola. Agregue la cebolla y cocine de 5 a 6 minutos, hasta que esté transparente. Agregue el brócoli y cocine de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir champiñones; cuando se doren, agregue las migas de pan y cocine por otro minuto. Retirar del fuego, dejar enfriar y mezclar con queso crema.

Paso 3: coloque los filetes en su superficie de trabajo. Con una cuchara, divida el relleno de verduras en partes iguales entre los filetes. Enrolle el pescado cómodamente alrededor del relleno de vegetales y colóquelo con el lado doblado hacia abajo en la sartén preparada. Hornee por 25 minutos. Retire con cuidado los filetes con una espátula de plástico.

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