Pescado al horno en vino blanco

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 10 minutos Hornear 450 ° F 17 minutos a 18 minutos

Ingredientes

  • Pescado:
  • 1/3 taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de alcaparras envasadas en aceite, escurridas y picadas
  • 3 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 tomates maduros grandes, sin semillas y picados
  • 4 (alrededor de 1 a 1-1 / 4 libras) filetes de lenguado o lenguado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 4 rodajas de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Cuscús:
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra
  • 1 1/2 tazas de cuscús simple

Hazlo

1. Caliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para contener el pescado con spray antiadherente.

Pescado:

2. En un tazón mediano, mezcle suavemente el vino blanco, las alcaparras, la menta y los tomates.

3. Sazone el pescado con sal y pimienta. Colocar en una fuente para hornear preparada. Vierta la mezcla de tomate sobre el pescado. Coloque una rodaja de limón en cada filete.

4. Hornee en un horno de 450 grados F hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente, de 17 a 18 minutos. Retire el pescado al plato caliente. Batir la mantequilla en los jugos de la sartén.

Cuscús:

5. Mientras se cocina el pescado, prepare el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, usando la mantequilla, sal y pimienta.

6. Para servir, divida el cuscús en 4 platos. Coloque la salsa de la sartén sobre el cuscús y sirva con pescado.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 492, Grasa, total (g): 14, col. (mg): 98, sat. grasa (g): 8, carbohidratos. (g): 55, fibra (g): 4, pro. (g): 33, sodio (mg): 599, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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