Chuletas de Cerdo a la Plancha y Salsa de Melocotón y Ciruela

Los duraznos, las ciruelas, los pimientos jalapeños y las cebollas rojas hacen una salsa colorida, dulce y picante para acompañar las chuletas de cerdo en esta receta de plato principal.

de Family Circle

Porciones: 4 Preparación 15 minutos Enfriar 1 hora Parrilla 10 minutos

Ingredientes

  • 2 duraznos, aproximadamente 3/4 de libra
  • 3 ciruelas, aproximadamente 3/4 de libra
  • 1/2 taza de cebolla roja picada
  • 2 jalapeños medianos, sin semillas y picados
  • 1/2 taza de cilantro, picado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 costillas de costilla de cerdo, aproximadamente 6 onzas cada una
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • Arroz blanco cocido, opcional

Hazlo

1. Melocotones y ciruelas y picar finamente. Colocar en un tazón mediano. Agregue la cebolla roja, los jalapeños, el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva y 1/8 de cucharadita de sal. Revuelve para combinar. Cubra y refrigere por al menos 1 hora.

2. Caliente la parrilla o el asador. Sazone las chuletas de cerdo con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta restantes. Asar a la parrilla o asar por 5 minutos. Gire y ase durante 4 a 5 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna registre 155 grados en un termómetro de lectura instantánea.

3. Sirve las chuletas de cerdo a la parrilla con la salsa. Acompaña con arroz cocido, si lo deseas.

Información nutricional

Porciones por receta: 4; Cantidad por porción: cal. (kcal): 386, Grasa, total (g): 13, col. (mg): 130, sat. grasa (g): 4, carbohidratos. (g): 21, fibra (g): 3, pro. (g): 46, sodio (mg): 384, los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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