Budín de maíz y cebollino fresco

de Family Fun

Porciones: 8 Tiempo activo 20 minutos Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de crema batida
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de harina de maíz amarilla normal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/4 cucharaditas de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
  • 7 tazas de granos de elote amarillos frescos, divididos
  • 1/3 taza de cebollino fresco en rodajas finas, y más para decorar

Hazlo

1. Caliente el horno a 350 grados F. Combine los huevos, la crema, la mantequilla, la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la pimienta en una licuadora y procese hasta que quede suave. Agregue 3 tazas de maíz y pulse 3 veces. Agregue el resto del maíz y las cebolletas. Verter en una fuente para hornear de 3 cuartos ligeramente engrasada.

2. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que se infle y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Dejar reposar 10 minutos. Decorar con más cebollino.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 341, Grasa, total (g): 21, sat. grasa (g): 12, carbohidratos. (g): 35, fibra (g): 3, azúcar (g): 13, pro. (g): 9, sodio (mg): 539, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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