Envolturas de albaricoque

Envolturas de albaricoque

de Family Circle

Rendimiento: aproximadamente 2 docenas Hornear 350 ° F 10 minutos a 12 minutos

Ingredientes

Masa:

  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Relleno:

  • 1/2 taza de albaricoques secos picados (4 onzas)
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • Azúcar de repostería

Hazlo

1. Caliente el horno a 350 grados F. Cubra las bandejas para hornear con spray antiadherente para cocinar.

Preparar la masa:

2. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un trozo de papel encerado.

3. Batir la mantequilla, la margarina y el azúcar en un tazón hasta que estén cremosos. Batir el huevo, la cáscara de naranja y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Agregue la mezcla de harina. Dar forma a disco; Envolver en una envoltura de plástico. Refrigere varias horas o toda la noche.

Preparar relleno:

4. Combina los albaricoques, el jugo y el azúcar morena en una cacerola pequeña. Cubrir; cocine a fuego lento hasta que los albaricoques estén muy suaves, 10 minutos. Puré en procesador de alimentos; si es demasiado espeso, agregue más jugo de naranja y haga puré hasta que esté bien mezclado.

5. Divide la masa en tercios. Enrolle cada tercio sobre una superficie ligeramente enharinada en un cuadrado de 6 pulgadas. Cortar en 9 cuadrados. Extienda escasa cucharadita de relleno en cada cuadrado, desde una esquina en diagonal hasta la esquina opuesta. Doble las esquinas opuestas sobre el relleno y presione para sellar. Repita con la masa restante y el relleno (ver Nota).

6. Coloque las galletas en las bandejas para hornear y hornee a 350 grados F en el horno de 10 a 12 minutos. Cool en bastidores; espolvoree con azúcar glas y sirva.

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