Costillas estilo café-melaza St. Louis

de Family Circle

Porciones: 8 Rendimiento: porciones Preparación 10 minutos Marinar durante la noche Asar a fuego indirecto 2 horas, luego a fuego directo 6 minutos Cocinar 2 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de café negro preparado muy fuerte
  • 1 taza de cebolla dulce picada
  • 1/3 taza de melaza
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vinagre de sidra
  • 1/4 taza de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharadas de salsa picante de Frank
  • 2 bastidores St. Louis / costillas estilo (alrededor de 5 libras en total)

Hazlo

1. En un tazón mediano, combine café, cebolla, melaza, salsa de tomate, vinagre, salsa de soja y salsa picante.

2. Coloque las costillas en una fuente para hornear grande y vierta la marinada sobre la parte superior. Cubra uniformemente las costillas con la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.

3. Establecer una parrilla de gas o carbón para el calor indirecto. Envuelva las costillas firmemente en una sola capa en papel de aluminio resistente. Ase las costillas en papel de aluminio a fuego indirecto durante 2 horas, volteándolas después de 1 hora.

4. Retire las costillas a una tabla de cortar y córtelas en 3 porciones. Ajuste la parrilla a alto. Cepille las costillas con la marinada y cocine a la parrilla unos 3 minutos por lado. Coloque la marinada en una cacerola, hierva y cocine 3 minutos. Bueno.

5. Sirva las costillas con la marinada enfriada como salsa para mojar.

Información nutricional

Porciones por receta: 8; Cantidad por porción: cal. (kcal): 460, Grasa, total (g): 29, col. (mg): 123, sat. grasa (g): 10, carbohidratos. (g): 14, fibra (g):, pro. (g): 35, sodio (mg): 670, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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