Pastel de chocolate de mamá

de Family Circle

Porciones: 16 Preparación 20 minutos Hornear 350 ° F 40 minutos

Ingredientes

Pastel:

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 1/2 cucharadita de vinagre blanco

Crema:

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina sin sal, a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 tazas de confitería de azúcar
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de leche mezclada con 1/2 cucharadita de vinagre blanco

Hazlo

1. Caliente el horno a 350 grados F. Engrase un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

Pastel:

2. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Batir los huevos y el cacao en polvo. A baja velocidad, agregue la harina, bicarbonato de sodio, agua y leche hasta que se combinen. Batir durante 1 minuto a velocidad media-alta.

3. Vierta en el molde preparado y hornee a 350 grados F durante 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retirar del horno; Dejar enfriar sobre una rejilla.

Crema:

4. En un tazón mediano, batir la mantequilla y el cacao en polvo. Agregue azúcar glas y leche alternativamente, batiendo a velocidad media hasta que alcance una buena consistencia de extensión. Batir en extracto de vainilla.

5. Congele la parte superior del pastel y refrigere durante al menos 30 minutos para que el glaseado se reafirme.

6. Rinde 16 porciones.

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