Cacciatore de pollo fácil

Sirve este clásico italiano cargado de hongos con mucha pasta para absorber toda la salsa de tomate grueso.

de la revista Parents

Preparación 25 minutos Cocine de 6 horas a 7 horas (baja) o de 3 a 4 horas (alta)

Ingredientes

  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 taza de apio en rodajas
  • 1 taza de zanahoria picada
  • 2 cebollas medianas, cortadas en gajos
  • 1 pimiento verde, amarillo o rojo, cortado en tiras
  • 4 dientes de ajo picados
  • 12 muslos de pollo, sin piel (aproximadamente 3-1 / 2 libras)
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 lata de 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1/3 taza de pasta de tomate
  • Pasta o arroz cocido caliente

Hazlo

1. Combine los champiñones, el apio, la zanahoria, la cebolla, el pimiento dulce y el ajo en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Coloque el pollo sobre las verduras. Combine el caldo, el vino, la tapioca, el azúcar, el orégano, las hojas de laurel, la sal y la pimienta; vierta sobre el pollo.

2. Cubrir; cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 3-1 / 2 horas.

3. Quitar el pollo; cubrir para mantener el calor. Retire y deseche las hojas de laurel. Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto. Agregue los tomates sin escurrir y la pasta de tomate. Cubra y cocine por 15 minutos más. Sirva la mezcla de vegetales sobre pollo y pasta cocida.

Propina

Para una limpieza fácil:
  • Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que termine de cocinar su plato, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.

Información nutricional

Cantidad por porción: cal. (kcal): 214, Grasa, total (g): 6, col. (mg): 69, sat. grasa (g): 2, carbohidratos. (g): 13, fibra (g): 2, pro. (g): 25, vit. A (UI): vit. C (mg): 22, sodio (mg): 291, calcio (mg): 50, hierro (mg): 2, el porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2,000 calorías.

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